The present invention relates to a method for making DDengcho gimbap and DDengcho gimbap made thereby, the method comprising: a DDengcho filling making step for adding pepper and cooking oil to a DDengcho filling, in which green Cheongyang chili peppers (green DDengcho), red Cheongyang chili peppers (red DDengcho), and carrots are mixed, followed by roasting, thereby making a DDengcho filling a seasoning mixing step for adding a powdered seasoning, in which seasonings and dried powders are mixed, to the DDengcho filling, followed by roasting again a cooling step for cooling the DDengcho filling mixed with the powdered seasoning at room temperature a mixing step for sprinkling black sesame on cooked rice, and then adding the cooled DDengcho filling thereto, followed by mixing and a DDengcho gimbap making step for spreading the mixed cooked rice on dried laver, followed by rolling.Linvention concerne un procédé de fabrication de DDengcho gimbap et un DDengcho gimbap ainsi fabriqué, le procédé comprenant : une étape de fabrication de garniture DDengcho pour ajouter des piments et de lhuile de cuisson à une garniture DDengcho, dans lequel des piments verts Cheongyang (DDengcho verts), des piments rouges Cheongyang (DDengcho rouges), et des carottes sont mélangés, suivie par un passage au grill, réalisant ainsi une garniture DDengcho une étape de mélange dassaisonnement pour ajouter un assaisonnement en poudre, des assaisonnements et des poudres séchées étant mélangés, à la garniture DDengcho, suivie par un nouveau passage au grill une étape de refroidissement pour refroidir la garniture DDengcho mélangée avec lassaisonnement en poudre à température ambiante une étape de mélange pour saupoudrer du sésame noir sur du riz cuit, et ensuite ajouter la garniture DDengcho refroidie à celui-ci, suivi par un mélange et une étape de fabrication de DDengcho gimbap pour étaler le riz cuit mélangé sur du nori séché, suivie par un roulage.본 발명은 땡초 김밥 제조 방법 및 이를 통해 제조된 땡초 김밥에 관한 것
