红薯汁营养饮品及工艺方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 李新华,包天才,贾宁,张佰清
- 申请号：
- CN200710010628.X
- 公开号：
- CN100593371C
- 申请日:
- 2007.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 甄玉荃
- 摘要：
- 一种应用于食品技术领域中的一种红薯汁营养饮品及工艺方法，产品生产工艺方法是，选择充分成熟红薯块根，清洗干净，红薯用破碎机破碎；菌种保存在低温潮湿的红薯淀粉中，在室温条件下发酵；将发酵种池的发酵液泵入红薯淀粉浆储藏池中发酵；经过后发酵的红薯细胞液上清液泵入饮料车间暂存罐，蔗糖经化糖锅溶化，经双联过滤器泵入调配罐，增稠剂等配料调配好加入调配罐；将调配的料液经过精密过滤器过滤，灌装得到成品。该饮料用红薯淀粉分离出来的红薯细胞液、利用酸浆法分离沉降红薯淀粉乳中的淀粉、利用红薯细胞液中的可溶性糖发酵产酸、减少了红薯淀粉生产中的废液排放，保护环境。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
