一种具有保健功能的山药醋饮品及其制作方法
- 专利权人:
- 刘硕
- 发明人:
- 刘硕
- 申请号：
- CN201610041268.9
- 公开号：
- CN105567540A
- 申请日:
- 2016.01.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种山药醋，其原料及组分为大米20～50份、荞麦20～50份、山药250～300份、山楂20～50份、木瓜5～15份、无花果5～15份、党参5～15份、白术5～15份、薏苡仁5～15份。制作步骤如下：将大米、荞麦、去皮山药和去核山楂捣碎，木瓜、无花果做成果汁，党参、白术、薏苡仁熬制浸出液；把原料混合后添加山药、山楂果汁，活性干酵母和糖化酶米粉，将混合物进行酒精发酵，在发酵完的酒精发酵液中加活性醋酸菌静置发酵。发酵后醋液添加木瓜无花果汁、党参、白术、薏苡仁浸出液，混合后加硅藻土过滤和高温灭菌杀毒；灭菌后果醋加盖充氮贮存，灌入磨纱玻璃瓶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
