红枣固体饮料加工方法
- 专利权人:
- 中玺（天津）枣业技术工程中心
- 发明人:
- 李喜宏,李文瀚,杨维巧,张宇峥,朱刚,刘紫韫
- 申请号：
- CN201810492175.7
- 公开号：
- CN108771083A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣固体饮料的加工方法，包括红枣汁制备、枣香颗粒制备、制备补钙颗粒、制备调糖粒子、调配和包装。本发明中调糖粒子采用环糊精包裹水苏糖(功能性低聚糖)，缓释功能，缓和胃酸，具有调节消化系统的功能。因为水苏糖是一种功能性低聚糖，用环糊精包裹可保护功能基团分解。本发明在配方中加入调糖粒子，由环糊精包裹水苏糖(功能性低聚糖)，缓释功能，缓和胃酸，具有调节消化系统的功能。因为水苏糖是一种功能性低聚糖，用环糊精包裹可保护功能基团分解。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
