The present invention relates to a method for producing a biopolymer, wherein the biopolymer has a defined average molecular weight, the method comprising:Freeze-drying a composition containing a native high molecular weight biopolymerIf necessary, purifying and / or isolating the biological macromoleculeWherein the temperature during the sublimation process is selected to promote controlled and defined degradation of the biopolymer.本発明は、生体高分子が限定された(defined)平均分子量を有する、生体高分子の製造方法に関し、その方法は、以下を含む、ネイティブの高分子量を持つ生体高分子を含む組成物を凍結乾燥すること必要に応じて、該生体高分子を、精製および/または単離すること;ここで、前記昇華プロセス中の温度は、当該生体高分子の制御され、および、限定された(defined)分解を促進するように選択される。
