SHIN, LINCOLN,신인건,SHIN, IN MO,신인모,SHIN, LINCOLNKR,SHIN, IN MOKR
申请号：
KR1020180004101
公开号：
KR1020180037606A
申请日:
2018.01.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
Disclosed is a method for producing an apple extract, comprising the following steps: selecting apples； washing the selected apples； separating peel and seeds from the washed apple to obtain flesh； crushing and pressing the flesh to obtain a first extract； washing the separated peel again, and then crushing and pressing the same to obtain a second extract； low-temperature sterilizing the first extract at a first temperature for a first time； low-temperature sterilizing the second extract at a second temperature higher than the first temperature for a second time longer than the first time； and mixing the first extract and the second extract.사과를 선별하는 단계, 상기 선별된 사과를 세척하는 단계, 상기 세척된 사과의 껍질과 씨를 분리하여 과육을 취하는 단계, 상기 과육을 분쇄 및 압착하여 제1 착즙액을 획득하는 단계, 상기 분리된 껍질을 다시 세척한 후 분쇄 및 압착하여 제2 착즙액을 획득하는 단계, 상기 제1 착즙액을 제1 온도에서 제1 시간동안 저온살균하는 단계, 상기 제2 착즙액을 상기 제1 온도보다 높은 제2 온도에서 상기 제1 시간보다 긴 제2 시간동안 저온살균하는 단계 및 상기 제1 착즙액과 상기 제2 착즙액을 혼합하는 단계를 포함하는, 사과즙의 제조방법이 개시된다.
