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一种药膳鸡蛋
- 专利权人:
- 李加义
- 发明人:
- 李加义
- 申请号:
- CN201310324670.4
- 公开号:
- CN103385488A
- 申请日:
- 2013.07.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种药膳鸡蛋,制作步骤如下:一、将鸡蛋和中药组合物清洗,鸡蛋用清水清洗去蛋壳外部污物,中药组合物混合后用漏勺在沸水中过水,再将鸡蛋在中药组合物过水后的水里过水;二、将中药组合物加水煮沸,文火熬制半小时,过滤得滤液和滤渣,将滤液置于瓷坛中,加入盐搅拌至融化,将滤液静置到常温后,将步骤一中清洗后的鸡蛋加入瓷坛中,高度略高于滤液高度,将滤渣覆盖在鸡蛋上,加入乳酸菌;三、将瓷坛坛口密封,静置10-20d,开坛;四、将鸡蛋取出,烹饪后即可食用。本发明通过在盐和乳酸菌条件下发酵,充分析出中药组合物的成分,并与鸡蛋充分融合,使得鸡蛋具有治疗和保健的功能,而且制作简单,食用安全、健康,使改变大众饮食,推广新式药膳食品的技术保障。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/