一种发酵鹿茸茶的加工方法
- 专利权人:
- 辽阳千山呈龙科技有限公司
- 发明人:
- 马力,朱策
- 申请号：
- CN201510527416.3
- 公开号：
- CN105028791A
- 申请日:
- 2015.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史惠莉
- 摘要：
- 发酵鹿茸茶的加工方法涉及一种发酵鹿茸茶的加工方法。主要是为解决目前市面上的鹿茸茶饮用时需要冲泡，茶饮料易变色，浑浊沉淀等问题而发明的。加工方法是：取450g蔗糖、500g高果糖浆、10g蔗糖酯加入到8.5㎏水中，混匀加热至沸后冷却至70℃，加入100g 绿茶，浸提30min后，滤去茶渣，茶汁备用；取50g蔗糖加入到1.5㎏水中加热至沸，冷却，加入2.5g干酵母，恒温活化后备用；取3g鹿茸粉加入茶汁中，并加入1.2g乳酸和8g异抗坏血酸钠充分混匀，加入活化好的酵母溶液恒温发酵，以CO2浓度和发酵罐压力来确定发酵终点，冷却，静置，过滤，杀菌。优点是解决了茶饮料变色、浑浊等缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
