The invention proposes a method of eliminating residue from a flow of harvest containing fruit (G), said method comprising: feeding with the flow of harvest an inclined surface (4) that is arranged to allow said flow of harvest to travel over it, said surface including air passages (13, 14) blowing air through said passages in order to eject residue from the flow of harvest as it is routed over said surface. The invention also concerns a residue elimination system for implementing such a method, a cleaning assembly comprising such an elimination system, and a fruit harvesting machine including such a cleaning assembly or such an elimination system.Linvention porte sur un procédé pour éliminer un résidu à partir dun écoulement de récolte contenant des fruits (G), lequel procédé met en jeu : lalimentation avec lécoulement de récolte dune surface inclinée (4) qui est agencée de façon à permettre audit écoulement de récolte de se déplacer sur celle-ci, ladite surface comprenant des passages dair (13, 14) le soufflage dair à travers lesdits passages afin déjecter un résidu à partir de lécoulement de récolte tandis quil est acheminé sur ladite surface. Linvention porte également sur un système délimination de résidu pour exécuter un tel procédé, sur un ensemble de nettoyage comprenant un tel système délimination et sur une machine de récolte de fruits comprenant un tel système de nettoyage ou un tel système délimination.
