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一种广式枇杷贺年糖果及其制备方法
专利权人:
华南理工大学
发明人:
张立彦,芮汉明,曾婷婷
申请号:
CN201010529867.8
公开号:
CN101978847B
申请日:
2010.10.29
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
裘晖
摘要:
本发明公开了一种广式枇杷贺年糖果的生产方法,包括清洗消毒、热烫去皮、去核切分、护色、硬化、真空渗糖、糖煮、冷却、包装。所得的枇杷糖果外裹一层白色糖霜,果肉饱满、色泽橙红,入口清甜,含糖量70%~75%,具有枇杷风味,并有一定的润肺及健胃作用。本发明利用枇杷生产高品质糖制品,开发枇杷制品新品种,可以解决枇杷难于贮藏保鲜和市场面不宽的问题,进一步提高枇杷的经济价值,还能有效解决枇杷富裕产量的分流,避免产量高峰期上市集中导致的价格过低问题,可增加枇杷种植及销售,提高经济效益。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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