来源于卷曲乳杆菌的III型细菌素及其制备方法和用途

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专利权人:

江苏省农业科学院

发明人:

孙芝兰,刘芳,吴海虹,张新笑,诸永志,李鹏鹏,邹烨,王道营,徐为民

申请号：

CN201710586291.0

公开号：

CN107245491B

申请日:

2017.18.07

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了一种来源于卷曲乳杆菌(L.crispatus)的III型细菌素Helveticin‑M分子,该Helveticin‑M分子具有抑菌作用,Helveticin‑M分子为如下(a)或(b)或(c)的多肽:(a)其由碱基序列如SEQ ID NO:1所示的DNA分子编码得到,(b)其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示,(c)在(b)中的氨基酸序列经过取代、缺失或添加一个或几个氨基酸且具有抑菌活性的由(b)衍生的多肽。本发明还公开了一种DNA分子,其编码Helveticin‑M分子。本发明还公开了III型细菌素Helveticin‑M分子的制备方法。本发明还公开了III型细菌素Helveticin‑M分子、DNA分子、重组载体或宿主细胞于食品保藏中抑菌及防腐的用途。本发明的III型细菌素Helveticin‑M分子具有抑菌活性,可异源表达,能够用于食物保鲜中,对于III型细菌素的研究及应用具有重要的指导意义。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/