罗汉果乳酸饮料的制备方法
- 专利权人:
- 侯荣山
- 发明人:
- 侯荣山
- 申请号：
- CN201510215938.X
- 公开号：
- CN104824771A
- 申请日:
- 2015.05.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种罗汉果乳酸饮料的制备方法，涉及乳酸饮料加工技术领域，它采用罗汉果和白糖制成，方法为把罗汉果和白糖放入锅内并加入山泉水煮沸，然后冷却，过滤得到浸提液，将浸提液倒入洁净的容器中，接入乳酸菌种，搅拌均匀，封盖发酵，对发酵得到的料液进行活菌数的控制，控制料液中活性乳酸菌含量并对料液进行调酸；将调酸好的料液灭菌后，进行真空无菌灌装即得，本罗汉果乳酸饮料一种集营养和保健作用于一体的多功能饮料，用罗汉果的浸提液作为乳酸菌培养基进行发酵，该罗汉果乳酸饮料有罗汉果的清香和丰富的营养成分，还具有乳酸的营养成分和酸甜可口、老少咸宜、风味好、品质佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
