一种保健型胶原蛋白脯及其生产工艺
- 专利权人:
- 安徽神华肉制品有限公司
- 发明人:
- 李扬,周廷晔,周吉绪
- 申请号：
- CN201310295185.9
- 公开号：
- CN103393132A
- 申请日:
- 2013.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健型胶原蛋白脯及其生产工艺，其各原料组分按重量份比为：乳化猪皮600-800、骨钙30-50、魔芋精粉200-300、卡拉胶100-200、土豆淀粉300-400、黄瓜籽粉20-30、海藻酸钠20-30、白砂糖2000-3000、木糖醇200-300、山梨糖醇200-300。将乳化猪皮与膨化的魔芋精粉等物料混合后，采用碱化定型、清洗加工成胶原蛋白脆，再经部分糖醇替代的蔗糖溶液煮制、浸渍、烘制、包装加工而成胶原蛋白脯。本发明所生产的保健型胶原蛋白脯具有补钙、补胶原作用，无毒副作用，可长期食用，且生产工艺简单，科学，保持了各组分内有效成分的活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
