An improved rotary head extruder incorporates an auger system comprising more than one auger to create asymmetrical, substantially cylindrical extruded products having a density within the range of about 3.0 to about 6.0 lbs./cu ft. A wide variety of fine particles such as flour and powder can be successfully introduced into and conveyed within a rotary head extruder to the die assembly, where the materials are cooked to form hard, dense extruded collets with randomly asymmetrical shapes. A transition piece at the downstream end of the augers allows for continuous, uniform flow to the die assembly, where cooking takes place. Using the equipment described, raw materials other than the typically used corn meal are produced, while maintaining the desired bulk density, texture, and crunch of random extruded products.L'invention concerne une extrudeuse à tête rotative améliorée incorporant un système de vis sans fin comprenant plus d'une vis sans fin pour créer des produits extrudés asymétriques quasiment cylindriques ayant une densité dans la plage d'environ 3,0 à environ 6,0 livre/pied carré. Une large gamme de particules fines telles que de la farine et de la poudre peuvent être introduites avec succès dans une extrudeuse à tête rotative et y être transportées jusqu'à l'ensemble filière, où les matières sont cuites pour former des viroles extrudées dures et denses de formes aléatoirement asymétrique. Une pièce de transition au niveau de l'extrémité avale des vis sans fin permet un écoulement continu et uniforme vers l'ensemble filière, où la cuisson a lieu. À l'aide de l'équipement de l'invention, des matières premières autres que la semoule de maïs habituellement utilisée sont produites, la densité apparente, la texture et le broiement souhaités de produits extrudés aléatoires étant préservés.
