The present invention provides methods and apparatus for producing particles via supercritical fluid processing. In one embodiment, the method includes expanding a supercritical fluid plasticized melt across a pressure drop to form solid composite particles that are simultaneously dispersed, foamed and cooled, and milling the solid particles produced to achieve the desired size distribution. In another embodiment, a pressure vessel containing a supercritical fluid plasticized melt is depressurized to form a cooled solid porous mass, which is then milled to obtain solid composte particles.La présente invention se rapporte à des procédés et à un appareil permettant de produire des particules par traitement dun fluide supercritique. Dans un mode de réalisation, le procédé consiste à provoquer lexpansion dun produit de fusion plastifié provenant dun fluide supercritique au moyen dune chute de pression de manière à former des particules composites solides qui sont simultanément dispersées, expansées et refroidies, et à broyer les particules solides produites afin dobtenir la composition granulométrique désirée. Dans un autre mode de réalisation, une cuve sous pression contenant un produit fondu plastifié provenant dun fluide supercritique est mis en dépression de manière à former une masse poreuse solide refroidie, qui est ensuite broyée aux fins de lobtention de particules composites solides.