一种百香果的酿酒方法
- 专利权人:
- 平南县正达农业发展有限公司
- 发明人:
- 李达耀
- 申请号：
- CN201810086862.9
- 公开号：
- CN108085229A
- 申请日:
- 2018.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢正星
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种百香果的酿酒方法，通过筛选百香果进行绞碎成浆，加入复合酶，得到酶解液，再加入碱溶液溶解澄清，然后加入富硒酵母及酒曲发酵，再次澄清后进行桂花酒勾兑及调配，最后陈酿，制得百香果酒。本发明的百香果酒酒液清澈，有光泽，无沉淀，果香浓郁，香醇甘甜，酸甜适口，具有开胃醒神、健脾补虚、排毒养颜、清肺润燥、降血糖、降血脂等多种保健功效，制备方法简单，易生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
