一种榴莲酥卷及其制备方法
- 专利权人:
- 海南春光食品有限公司
- 发明人:
- 黄春光
- 申请号:
- CN201710959804.8
- 公开号:
- CN107581227A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈欢
- 摘要:
- 本发明提供一种榴莲酥卷及其制备方法,所述榴莲酥卷包括皮料和芯料,所述皮料包括以下重量份组分:面粉50~100份、榴莲粉30~50份、百合粉15~20份、莲子粉12~20份、盐10~15份、白砂糖20~30份、水50~80份、魔芋胶0.05~0.1份、黄原胶0.05~0.1份、磷酸三钠0.05~0.1份,所述芯料包括以下重量份组分:榴莲粉20~50份、椰子粉10~30份、白芝麻粉15~20份、淮山粉5~10份、奶油15~28份、牛奶20~25份。通过各个组分之间的配制及制备方法,使得产品具有口感醇厚,酥脆,不起腻和易储藏的作用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心