Use of a cosmetic composition comprising at least 0.1% aqueous extract of the seed, pulp and pericarp of Chrysophyllum cainito fruit, by weight of dry matter with respect to the total weight of the composition, as an anti-glycation agent of vimentin in human dermal fibroblasts, to prevent and / or delay and / or fight against sagging skin and loss of elasticity of skin fibers.Uso de una composición cosmética que comprende al menos 0,1% de extracto acuoso de la semilla, la pulpa y el pericarpio del fruto de Chrysophyllum cainito, en peso de materia seca con respecto al peso total de la composición, como agente anti-glicación de la vimentina en los fibroblastos dérmicos humanos, para prevenir y/o retrasar y/o luchar contra la flacidez cutánea y la pérdida de elasticidad de las fibras cutáneas.