A monokaryotic mycelium sheet producing system for creating a sheet of monokaryotic mycelial material. The mycelium sheet producing system includes a culture unit, a spore stock unit, a plating unit, a section unit, a sub-plating unit, an expanding unit and a colonization unit. The culture unit prepares a monokaryon culture. The spore stock unit grows a plurality of fruit bodies in sterile laboratory conditions to create a spore stock. The plating unit performs a peroxide-based spore rescue and a plating process. The section unit is adaptable to section robust hyphae. The sub-plating unit sub-plates and expands the robust hyphae onto a spawn grain master. The expanding unit subsequently expands the spawn grain master into appropriate production of spawn volume. The colonization unit is adaptable to perform a subsequent colonization of mycelium substrate thereby creating a substantially defect free sheet of mycelium.L'invention concerne un système de production de feuille de mycélium monocaryote pour créer une feuille de matériau mycélien monocaryote. Le système de production de feuille de mycélium comprend une unité de culture, une unité de stock de spores, une unité de dépôt, une unité de section, une unité de sous-dépôt, une unité d'expansion et une unité de colonisation. L'unité de culture prépare une culture de monocaryon. L'unité de stock de spores développe une pluralité de corps de fruits dans des conditions de laboratoire stériles pour créer un stock de spores. L'unité de dépôt réalise un sauvetage de spores à base de peroxyde et un procédé de dépôt. L'unité de section est adaptable pour sectionner une hyphe robuste. L'unité de sous-dépôt effectue un dépôt secondaire et étend l'hyphe robuste sur un maître de grain blanc. L'unité d'expansion étend ensuite le maître de grain blanc en une production appropriée de volume de blanc. L'unité de colonisation est adaptable pour effectuer une colonisation ultérieure du substrat de mycélium, créant ainsi une feuille de
