一种酵素即食菜的液体制作方法
- 专利权人:
- 山东博华高效生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 孙海娟,苏亚平,高保军,薛鹏飞,杨瑞芳
- 申请号：
- CN201710611917.9
- 公开号：
- CN107373526A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 苗峻`杨婷
- 摘要：
- 本发明属于蔬菜加工技术领域，特别涉及一种酵素即食菜的液体制作方法。本发明采用低盐添加，调节微生物代谢循环，避免了腌制食品的硝酸盐、亚硝酸盐含量高的问题。而且添加益生菌菌液，确保益生菌菌种的定向代谢增殖，进而产生有益于人体肠道菌群平衡的有机酸、维生素、氨基酸、矿物质等代谢产物，满足人们对鲜食蔬菜的需求，同时能保留其营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
