FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a method for manufacture of multiple products from aquatic plant species biomass. Biomass is obtained, destroyed and separated to produce juice and solid phase； the juice is filtered and clarified. Protein is coagulated from the clarified juice to produce broth including a wet protein concentrate. The said concentrate is separated from broth. The wet protein concentrate is dried to obtain dry protein concentrate. The solid phase is used for wet biological raw materials production. The said biological raw materials are dried to produce at least one product selected from among dry biological raw materials and meal rich in carbohydrates. At least 50% of protein in the multiple products is present in dry protein concentration.EFFECT: method is environmentally friendly and allows production of multiple products selected from among dry biological raw materials and meal rich in carbohydrates.35 cl, 39 dwg, 7 tbl, 25 exИзобретение относится к способу получения множества продуктов из биомассы видов водных растений. Получают биомассу, разрушают ее, разделяют указанную биомассу с получением сока и твердой фазы, фильтруют и осветляют сок. Коагулируют белок из осветленного сока с получением бульона, включающего влажный белковый концентрат. Отделяют указанный концентрат от бульона. Сушат влажный белковый концентрат с получением сухого белкового концентрата. Твердую фазу используют для получения влажного биосырья. Сушат указанное биосырье с получением по меньшей мере одного продукта, выбранного из сухого биосырья и богатой углеводами муки. Способ является экологичным и позволяет получить множество продуктов, выбранных из сухого белкового концентрата, сухого биосырья и богатой углеводами муки. По меньшей мере 50% белка во множестве продуктов присутствует в концентрации сухого белка. 34 з.п. ф-лы, 39 ил., 7 табл., 25 пр.
