一种胶原多肽螯合钙的制备方法
- 专利权人:
- 上海市食品研究所;华东理工大学
- 发明人:
- 马志英,沈亚领,沈菊泉,严维凌,谢志镭,彭巧云,孙佳奇,陈平,任莉萍,杨琦,林露
- 申请号：
- CN201010220253.1
- 公开号：
- CN102309008B
- 申请日:
- 2010.07.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种胶原多肽螯合钙的制备方法，采用两步酶解法酶解动物皮明胶，制备得到了富含羟基脯氨酸的小分子胶原多肽，然后将小分子胶原多肽同食品级可溶性离子钙进行螯合反应制备胶原多肽螯合钙。本发明制备胶原多肽螯合钙的工艺简单，螯合率达到77mg钙离子/g胶原多肽；制得的胶原多肽螯合钙水溶性好、易于人体吸收、既补充人体所需的钙元素，又补充了促进钙吸收的羟基脯氨酸，是一种很好的补钙产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
