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一种肉桂叶茶及其制备方法
- 专利权人:
- 南方医科大学
- 发明人:
- 莫志贤,翁建霖,罗超华,彭求贤,房淼,朱道琦
- 申请号：
- CN201610021148.2
- 公开号：
- CN105533064A
- 申请日:
- 2016.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉桂叶茶及其制备方法，肉桂叶茶以植物肉桂的嫩叶和嫩芽为原料经发酵工艺加工制成。其制备方法包括以下工艺步骤：清洗，摊晾，杀青，揉捻，发酵，干燥。本发明以肉桂嫩叶和嫩芽为原料，具有散寒止痛、温经通阳、发汗解肌等功效,同时克服了肉桂叶的苦涩气味，增加了茶特有的香气。肉桂叶茶香气纯正，味道醇厚，属于纯天然茶品，具有极大的保健价值和市场开发前景。本发明采用乳酸菌发酵剂加深度发酵的方法，使得肉桂叶中的有机物质经生物转化后，有效成分的活性和营养物质的含量均得到明显提升，产品品质得到改善，有效成分和营养物质更加易于溶出，利于机体吸收，风味更加清香甘醇，并且加工工艺简单，操作方便，加工成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
