一种微胶囊型大豆磷脂及制备方法
- 专利权人:
- 江苏曼氏生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 张海燕,张恩全,邓紫新
- 申请号：
- CN201610641270.X
- 公开号：
- CN106260501A
- 申请日:
- 2016.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 巩克栋`侯桂丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种微胶囊型大豆磷脂及制备方法，涉及保健品领域。本发明的微胶囊型大豆磷脂，制备原料包含水相和油相，其中，所述水相包含麦芽糊精、酪朊酸钠、明胶、pH缓冲剂、水，所述油相包含大豆磷脂、95％乙醇、蔗糖脂肪酸酯、单甘酯、包埋剂、VE；通过调节微胶囊型大豆磷脂中的制备原料，使制备得到的微胶囊型大豆磷脂中磷脂酰胆碱含量高，稳定性好，口感佳；进一步地，通过调节制备原料水相和油相中各组分添加量，提高大豆磷脂的最大包埋浓度，从而提高产品中磷脂酰胆碱的含量，改善了微胶囊型大豆磷脂的流动性、吸潮性、分散性、口感，增强了其对光、空气、热的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
