Disclosed are nutritional powders comprising HMB and at least one of fat, carbohydrate, protein, wherein the HMB is spray dried with at least a portion of at least one of the fat, protein, and carbohydrate in the composition. Also disclosed is a method for making such powders comprising 1) preparing a liquid slurry comprising HMB and at least one of protein, carbohydrate, and fat, and 2) spray drying the slurry to produce a spray dried nutritional powder comprising spray dried HMB. The nutritional powders exhibit minimal or no off odors.Se describen polvos nutricionales que comprenden HMB y al menos uno entre grasas, carbohidratos, proteínas, en donde el HMB es secado por aspersión con al menos una porción de al menos uno entre grasas, proteínas y carbohidratos presentes en la composición. También se describe un método para obtener dichos polvos que comprende 1) preparar una lechada líquida que comprende HMB y al menos uno entre proteínas, carbohidratos y grasas, y 2) secar por aspersión la lechada para producir un polvo nutricional secado por aspersión que comprende HMB secado por aspersión. Los polvos nutricionales no exhiben malos olores o bien son mínimos.
