一种即食液熏鲍鱼的制备方法
- 专利权人:
- 福建省水产研究所
- 发明人:
- 吴靖娜,刘智禹
- 申请号：
- CN201610609767.3
- 公开号：
- CN107660725A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食液熏鲍鱼的制备方法,包括如下步骤:将鲍鱼预处理,液熏处理,冷风干燥处理和灭菌。本发明所制备的即食液熏鲍鱼不仅具有外观好、光泽感好、呈烟熏色、烟熏香味浓郁、肉质富有弹性等特点,而且可以室温储存;采用本发明的方法制备的即食液熏鲍鱼中苯并(α)芘及甲基汞、无机砷、铅和镉的含量均低于国家标准,且工艺简单,操作方便,卫生安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
