[Problem] To provide a hydrogel-forming material, premix, and hydrogel formation method that make it possible to form hydrogel using a simpler method at milder temperature conditions (room temperature). [Solution] A hydrogel-forming material comprising: a dispersed phase (A) containing water, a fatty acid salt, and a lipid-peptide compound comprising a compound that is represented by formula (1) or at least one pharmaceutically usable salt of said compound； and a dispersed phase (B) of an acidic water-soluble polymer. (In the formula, R1 represents an aliphatic group having 9-23 carbon atoms, R2 represents an alkyl group that has 1-4 carbon atoms and that may have a branched chain of 1 or 2 hydrogen atoms or carbon atoms, R3 represents a -(CH2)n-X group, n represents a number between 1 and 4, and X represents a fused heterocyclic ring that is configured from a 5-membered ring, a 6-membered ring, or a 5-membered ring and a 6-membered ring that may have 1-3 amino groups, guanidino groups, -CONH2 groups, or nitrogen atoms.)Le problème décrit par la présente invention est de produire un matériau de formation d'hydrogel, un prémélange, et de mettre en œuvre un procédé de formation d'hydrogel qui rend possible la formation d'hydrogel à l'aide d'un procédé plus simple, dans des conditions de température plus douce (température ambiante). La solution selon l'invention est un matériau de formation d'hydrogel comprenant : une phase dispersée (A) contenant de l'eau, un sel d'acide gras et un composé lipide-peptide comprenant un composé qui est représenté par la formule (1) ou au moins un sel pharmaceutiquement utilisable de ce composé ； et une phase dispersée (B) d'un polymère acide soluble dans l'eau. (Dans la formule, R1 représente un groupe aliphatique possédant de 9 à 23 atomes de carbone, R2 représente un groupe alkyle possédant de 1 à 4 atomes de carbone et pouvant avoir une chaîne ramifiée de 1 ou 2 atomes d'hydrogène ou de carbone, R3 représente un groupe -(CH2)n-X, n
