糖果产品的生产方法以及糖果产品

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专利权人:

路德维希巧克力糖果有限责任两合公司

发明人:

A·内维安,M·J·奈伊

申请号：

CN201280004822.6

公开号：

CN103429095A

申请日:

2012.01.04

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

柳冀

摘要：

本发明涉及一种糖果产品的生产方法，所述方法包括下述顺序方法：制备一种基础物料，所述基础物料包括一个含有一种或多种含糖的构成物的糖组分，其中，至少一种含糖的构成物的糖含量为大于50重量百分比；含有一种或多种含蛋白质的构成物的蛋白质组分，其中，至少一种含蛋白质的构成物的蛋白质含量为大于0重量百分比；含有一种或多种含脂肪的构成物的脂肪组分，其中，至少一种含脂肪的构成物的脂肪含量为大于60重量百分比；以及一种含有至少一种形成口味的构成物的调味添加剂；从基础物料中成形核体；微波-真空干燥处理核体；利用至少一种覆层，尤其是巧克力包核体，该覆层适用于阻碍核体吸收潮湿。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/