Andreas Biggel,Sebastian Schmidt,Richard Bechteler,Josef Burger
申请号：
DE102010035522
公开号：
DE102010035522A1
申请日:
2010.08.25
申请国别(地区):
DE
年份:
2012
代理人:
摘要：
Vorrichtung zur Herstellung von Schmelzkäseportionen, umfassend mehrere in Produktionsrichtung aufeinanderfolgende Module, in denen der Schmelzkäse zu einem Band geformt, gekühlt und portioniert wird, wobei die Module einen Produktionsraum definieren, den der Schmelzkäse während der Herstellung der Schmelzkäseportionen durchläuft, wobei eine spritzdichte Kapselung den Produktionsraum umschließt, wobei die Kapselung einen Rahmenstruktur und mehrere lösbar mit der Rahmenstruktur verbundene Blechelemente aufweist, und wobei zwischen einem Blechelement und dem ihm gegenüberliegenden Bereich der Rahmenstruktur ein das Blechelement oder den ihn gegenüberliegenden Bereich der Rahmenstruktur umlaufender Dichtungsschlauch angeordnet ist.An apparatus for producing processed cheese portions comprising a plurality of in the production direction on a belt formed, cooled and portioned, wherein the modules define a production space, the processed cheese passes through during the production of processed cheese portions, wherein a splash-tight enclosure surrounds the production space, wherein the encapsulation of a frame structure and a plurality of sheet-metal elements detachably connected to the frame structure, and wherein between the sheet-metal element and the region of the frame structure opposite thereto is arranged a sealing tube surrounding the sheet-metal element or the region of the frame structure opposite it.
