一种休闲藏香猪肉脯及其制作方法
- 专利权人:
- 西藏农牧学院
- 发明人:
- 池福敏,辜雪冬,杨林,罗章
- 申请号：
- CN201911331735.1
- 公开号：
- CN111011737A
- 申请日:
- 2019.21.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种休闲藏香猪肉脯及其制作方法,属于食品加工技术领域,由以下重量份的原料组成:藏香猪肉100份、藏红花0.01~0.05份、六偏磷酸钠0.1~0.5份、食盐1.0~2.0份、白糖1.0~2.0份、味精0.3~0.7份、十三香1~5份、白酒1~5份、葱姜水3~8份、食用油0.5~2.5份、猪肉香精0.5~3.5份;本发明以营养价值更高的藏猪肉作为主要原料,并采用天然香辛料—藏红花作为辅料,利用藏红花着色性能强、具有一定的风味,且具有活血养血、镇静、祛痰的生理功能等特性,提高了猪肉脯的安全性和营养价值,并赋予猪肉脯独特的生理功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
