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用于纳豆发酵的发酵杯
- 专利权人:
- 吉林省农业科学院
- 发明人:
- 王景会,康立宁,李达,王颖,刘香英,姜媛媛,李玉秋,迟燕平,田志刚,刘树文,郑丽
- 申请号：
- CN201621042273.3
- 公开号：
- CN206227596U
- 申请日:
- 2016.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王怡敏
- 摘要：
- 本实用新型涉及一种用于纳豆发酵的发酵杯，属于食品生产工具领域。外杯体、内杯体呈圆柱形，通过热封结合在一起；内杯体表面设有透孔，透孔的孔径与发酵大豆的单个体积相配合，数量与发酵大豆的总体积相配合；杯口设有不透气的薄膜封口。内杯体占外杯体的体积至少三分之二。外杯体、内杯体采用耐高温塑料材质。优点在于结构简单，使用安全，成本低廉，适用于大规模流水线式生产纳豆产品。将接种纳豆菌后的大豆放入发酵杯后立即封口，放入发酵室内进行发酵，因为发酵杯体内留有足够的空气体积，纳豆菌需氧发酵，并将大豆中多余水分沥干，发酵完全，风味俱佳。包装后立即封口，外界杂菌无法进入发酵杯内，发酵无异味，保证纳豆产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
