Microemulsion compositions include a blend of lecithin and a co-surfactant, and an acidifier. The compositions may further include salts of the acidifier, such as lactic acid or sodium lactate. The microemulsion may be used to produce a multi-functional agricultural adjuvant that is able to deliver an active ingredient such as a pesticide control, pH improve, wetting, and penetration of an agricultural chemical, control droplet size, function at extreme pH or salt concentration and/or other provide another functional benefit.Compositions à base de microémulsion comprenant un mélange de lécithine et d'un co-tensioactif, et un agent acidifiant. Les compositions peuvent comprendre en outre des sels d'agent acidifiant, tels que de l'acide lactique ou du lactate de sodium. La microémulsion peut être utilisée pour produire un adjuvant agricole multi-fonctionnel capable de délivrer un ingrédient actif pour contrôler un pesticide, améliorer le pH, humidifier et pénétrer un produit chimique agricole, contrôler la taille de gouttelette, le fonctionnement à un pH extrême ou la concentration en sel et/ou d'autres avantages fonctionnels.