The present invention relates to a system for producing a functional beef leg bone broth, which greatly improves the cooking convenience. The system of the present invention comprises: a beef leg bone aging device (50)； a magnetized water producing device (10)； a compressor (60)； a beef leg bone producing device (20)； a functional beef leg bone cooling device (30)； a packing device (90)； a stacker crane (70)； and a control unit (80).본 발명은 사골(2)을 숙성시켜 이동할 수 있는 사골숙성장치(50)； 제1 솔레노이드 밸브(V1)가 설치된 유입측 파이프(P1a), 상기 파이프(P1a)에 일체로 연결된 내측 파이프(P1c), 및 상기 파이프(P1c)에 일체로 연결되고 제2 솔레노이드 밸브(V2)가 설치된 유출측 파이프(P1b)를 통해 수도물을 자화수로 변환시켜 배출하는 자화수 제조장치(10)； 꾸지뽕나무로부터 꾸지뽕 추출물을 추출하는 압축기(60)； 상기 사골숙성장치(50)로부터 사골(2)을 공급받아 상기 사골(2)로부터 사골육수를 끓여 우려내면서 상기 압축기(60)에 의해 추출된 꾸지뽕 추출물을 상기 사골육수에 혼합하여 기능성 사골육수를 제조하는 기능성 사골육수 제조장치(20)； 상기 제조된 기능성 사골육수를 제3 솔레노이드 밸브(V3)가 설치된 파이프(P2)를 통해 공급받아 냉각하는 기능성 사골육수 냉각장치(30)； 상기 기능성 사골육수 냉각장치(30)에 연결되고 제4 솔레노이드 밸브(V4)가 설치된 파이프(P3)를 통해 외부로 배출되는 기능성 사골육수를 테이블 상에 올려진 포장용기(91)에 담아서 포장하여 배출하는 포장장치(90)； 공장 벽면 상부에서 x축 및 y축으로 이동하여 상기 사골숙성장치(50), 상기 자화수 제조장치(10), 상기 압축기(60), 상기 기능성 사골육수 제조장치(20), 상기 기능성 사골육수 냉각장치(30), 및 상기 포장장치(90)에 사용되는 물품을 공급 또는 회수할 수 있는 스태커 크레인(70)； 상기 제1, 2, 3, 4 솔레노이드 밸브(V1, V2, V3, V4), 상기 기능성 사골육수 제조장치(20), 상기 기능성 사골육수 냉각장치(30), 및 상기 포장장치(90), 및 상기 스태커 크레인(70)에 제어를 위해 연결되어 있는 제어부(80)를 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 사골육수의 제조시스템에 관한 것이다.
