蔬菜保鲜方法及保鲜剂
- 专利权人:
- 淮阴工学院
- 发明人:
- 张恒
- 申请号：
- CN200410041873.3
- 公开号：
- CN1618300A
- 申请日:
- 2004.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 韩晓斌
- 摘要：
- 本发明公开了蔬菜保鲜方法及保鲜剂，该保鲜方法首先对蔬菜清除杂物，然后喷酒保鲜液或于保鲜液中浸泡，最后晾干装入有孔保鲜袋，或室温保藏。或低温保藏，该保鲜剂为冷冻干粉或提取液。冷冻干粉为挑选辛辣植物洗净捣成泥状后冷冻干燥制成。提取液以辛辣植物为原料，捣成泥状，按照鲜重克与溶剂毫升之比为1∶10－1000抽提，抽提液即为保鲜液。其中，辛辣植物为常见可食性蔬菜，包括大蒜、生姜、辣椒、洋葱、大葱等。其中，抽提溶剂为水、无水乙醇、不同浓度的乙醇水溶液等极性溶剂。本发明取材方便，成本低廉，利用其抗菌性对蔬菜进行保鲜，安全无毒，无化学有害物质残留，保鲜操作不需要特别的仪器设备，可操作性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
