JUAN CARLOS ARBOLEYA PAYO,MARIA LUZ ARTÍGUEZ BÁRCENA,ESTIBALIZ FERNÁNDEZ PINTO,INIGO MARTÍNEZ DE MARANÓN IBABE
申请号：
BR112012010360
公开号：
BR112012010360A2
申请日:
2010.03.18
申请国别(地区):
BR
年份:
2015
代理人:
摘要：
"Process for improving functional properties through pulsed light, shows with improved functional properties and uses thereof". The invention defines a process for enhancing the functional properties of a sample comprising at least one component which is susceptible to modification when absorbing ultraviolet light by employing pulsed light with an emission spectrum of 190-1100 nm and a high ultraviolet light content. This procedure allows samples with improved functional properties (hydration properties, glass transition, solubility, water retention capacity, oil retention capacity, thickening, dispersing, emulsifying, foaming or gelling properties, film forming properties, properties such as support agent, surface properties (wettability, adhesion ...) that find application in the food, cosmetic, pharmaceutical, biomedical, biotechnological, chemical and other industries."processo para melhorar as propriedades funcionais através da luz pulsada, mostras com propriedades funcionais melhoradas e utilizações das mesmas". A invenção define um processo para melhorar as propriedades funcionais de uma amostra, que compreende pelo menos um componente que é susceptível de sofrer modificações ao absorver luz ultravioleta, através do emprego de luz pulsada com um espectro de emissão de 190-1100 nm e um alto conteúdo de luz ultravioleta. Dito procedimento permite obter amostras com propriedades funcionais melhoradas (propriedades de hidratação, transição vítrea, solubilidade, capacidade de retenção de água, capacidade de retenção de óleo, propriedades espessantes, dispersantes, emulsificantes, espumantes ou gelificantes, propriedades de formação de películas, propriedades como agente de suporte, propriedades de superfície (molhabilidade, adesão...) que encontram aplicação na indústria alimentícia, cosmética, farmacêutica, biomédica, biotecnológica, química e em outras indústrias.
