一种仁用杏果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 李建军
- 发明人:
- 李建军
- 申请号：
- CN201410150620.3
- 公开号：
- CN103911257B
- 申请日:
- 2014.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及一种仁用杏果酒及其制备方法，所述方法包括：选果、洗果、冲洗沥干、破碎取核、果肉打浆、离心泵汁渣分离、果传输路径紫外线灭菌、酒精管道杀菌、汁巴杀灭菌、罐藏、果胶分解∕汁液澄清、隔氧∕发酵、恒温静置、过滤、酒液巴杀、封存、包装等步骤.本发明使用仁用杏的果肉进行果酒加工，避免了以往果农将果肉打烂丢弃到田间地头、房前屋后、路边河沟，不但浪费资源还污染农业生产生活环境等情况的发生。通过果汁酿酒能有效提高果实的利用率，不但可使农民和企业提高经济效益，还为资源的有效利用、生活环境改善提供解决方案。本发明方法在果酒加工过程中，采用隔绝空气方式减少物料污染，利用紫外灯进行灭菌，大大降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
