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一种蔬菜保水剂的制造方法
专利权人:
时洪良
发明人:
时洪良
申请号:
CN201310644461.8
公开号:
CN103719247A
申请日:
2013.12.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明提供一种蔬菜保水剂的制造方法,其中,操作步骤如下:A将苯甲醇加入900份水中,pH调至为3.5-4.5;然后将0.15~1份半乳甘露糖酶和100份刺槐豆胶粉末与该混合物混合,在43℃下进行2~12小时酶化;在43℃下进行2~12小时酶化;B将青蒿素、山楂酸和乙二醇丁醚混合后,加入到酶化后的步骤A混合物中,于90℃下加热10分钟使酶失活性,通过过滤去除杂质即得635份蔬菜保水剂;制得的蔬菜保水剂的固体成分中的水溶性食物纤维含有量为91%,5%水溶液的黏度为16CPS。本发明配比简单,使用方便,保水、保鲜效果好。具体为:使用本发明保鲜的果蔬的熟度无变化,气味芳香,味道良好,而且重量减少极少,仅为4.3%;保水性保湿型效果好。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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