无碱桑葚面条及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆山林源林业综合开发有限公司
- 发明人:
- 安小风,毛建梅
- 申请号:
- CN201410793719.5
- 公开号:
- CN105746960A
- 申请日:
- 2014.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种无碱桑葚面条,由以下重量份的原料制备而成:小麦淀粉50—60份;豌豆淀粉10-20份;桑葚汁20-30份;黄油5—8份;苏打粉0.5—1.5份;质量分数为40%的盐水8—10份;所述桑葚汁的制备方法为:将桑葚洗净,沥干水榨汁,过200-300目筛得粗桑葚汁。本发明所得的面条,无碱味,既保留了传统面条口感细腻筋道的优点,同时还继承了桑葚的甘甜口感,也保留了桑葚的诸多药用价值,值得推广。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心