无碱桑葚面条及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆山林源林业综合开发有限公司
- 发明人:
- 安小风,毛建梅
- 申请号：
- CN201410793719.5
- 公开号：
- CN105746960A
- 申请日:
- 2014.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无碱桑葚面条，由以下重量份的原料制备而成：小麦淀粉50—60份；豌豆淀粉10-20份；桑葚汁20-30份；黄油5—8份；苏打粉0.5—1.5份；质量分数为40%的盐水8—10份；所述桑葚汁的制备方法为：将桑葚洗净，沥干水榨汁，过200-300目筛得粗桑葚汁。本发明所得的面条，无碱味，既保留了传统面条口感细腻筋道的优点，同时还继承了桑葚的甘甜口感，也保留了桑葚的诸多药用价值，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
