一种卤制品用香料
- 专利权人:
- 高州市名洋化工有限公司
- 发明人:
- 陈洋
- 申请号：
- CN201710957237.2
- 公开号：
- CN107897826A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘媖
- 摘要：
- 本发明公开一种卤制品用香料，属于食品加工技术领域。本发明的香料是由水果提取物10～30份、柠檬草6～10份、罗勒3～4份、紫苏2～4份、陈皮2～4份、丁香6～10份、胡椒粉2～5份、沙姜1～3份、豆蔻1～2份、薄荷1～2份、玫瑰花1～2份、甘草1～2份、白芷3～5份、墨角兰1～3份制备。本发明的香料一方面可以祛腥、解异、矫味、增香、添味更好的给食材入味，赋予食材鲜甜的口感和风味，另一方面，加入了水果原料提取物，其中的酶类可有助于辅助蛋白质、脂肪的消化，加入带有较为清淡香气的香料原料，降低传统原料中较为浓重的中草药味，使之更适合于消费者人群的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
