一种鸭肉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 广东阿达食品有限公司
- 发明人:
- 王晓东
- 申请号：
- CN201610861503.7
- 公开号：
- CN106262760A
- 申请日:
- 2016.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宛文鸣`王芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸭肉酱及其制备方法，包括以下重量份的组分：大豆油200‑230份、姜30‑50份，蒜30‑50份，葱5‑30份，辣椒片60‑90份，辣椒粉10‑30份，花椒粉5‑25份，盐5‑25份，味精5‑20份，糖10‑30份，鸭膏1‑5份，酱板鸭膏1‑5份，鸭肉70‑90份。该鸭肉酱原料经严格筛选，将鸭肉与香辛辅料完美结合，口味丰富，不仅鲜香麻辣，而且回味绵长，是一种佐饭佳品，解决了现有鸭肉酱口味单一的问题；制备工艺简单，原料易得，降低了生产成本；另外，该鸭肉酱还具有较好的营养丰富、食用方便、易于储存的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
