The invention relates to a frozen confection coating comprising based on weight% a fat in an amount of between 35 - 65% an emulsifier and/or an additive, wherein a total amount of the emulsifier and/or additive is between 0.1 - 5%, and wherein the emulsifier and/or the additive has a melting point greater than 40 °C. The invention also relates to a method for manufacture of the frozen confection coating.Linvention concerne un revêtement de confiserie surgelée comprenant, en pourcentage de poids, une graisse dans une quantité comprise entre 35 et 65 % un émulsifiant et/ou additif, une quantité totale de lémulsifiant et/ou additif étant comprise entre 0,1 et 5 %, et lémulsifiant et/ou additif ayant un point de fusion supérieur à 40 °C. Linvention concerne également un procédé pour fabriquer le revêtement de confiserie surgelée.
