一种西兰花的保鲜方法及应用
- 专利权人:
- 上海绿晟实业有限公司
- 发明人:
- 程朝辉,乔勇进,吴金花
- 申请号：
- CN201810210541.5
- 公开号：
- CN108142546A
- 申请日:
- 2018.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 巩克栋
- 摘要：
- 本发明提供了一种西兰花的保鲜方法及应用，所述方法包括将西兰花置于密封体系中，所述密封体系中二氧化碳的体积比为2～20％，所述密封体系的温度为‑2～4℃。本发明将西兰花贮藏于低温、低二氧化碳浓度的密封环境中，2～20％二氧化碳与‑2～4℃温度相互配合，有效减缓了西兰花中叶绿素的降解速率，提高了西兰花的护绿能力，降低了西兰花的黄化现象和黄球率，将西兰花的保鲜期延长至14～28天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
