一种猴头菇玉米方便面条

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专利权人:

丹凤县商山丹水食品有限公司

发明人:

罗铁柱

申请号：

CN201810685229.1

公开号：

CN108813349A

申请日:

2018.06.28

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开了一种猴头菇玉米方便面条，所述猴头菇玉米方便面条是以玉米角质胚乳粉、玉米粉质胚乳粉、猴头菇粉为主要原料，按以下步骤制备的：取玉米角质胚乳粉、玉米粉质胚乳粉、猴头菇粉按1∶1∶0.5混合均匀，加入混合原料粉重量0.6％的食盐、混合原料粉重量30‑35％的常温饮用水，充分搅拌，得混合湿粉料，将混合湿粉料放入螺旋膨化机，膨化挤压成熟面条，将熟面条送入调质室静置调质，将调质面条用食品级塑料袋包装后，迅速送入速冻室进行速冻处理再移入冷库存储，得猴头菇玉米方便面条成品，该猴头菇玉米方便面条无需浸泡处理、直接煮制后即可食用，面条耐煮性好，长时间煮制不混汤、弹性好、不断裂，面条入口爽滑、口感细腻。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/