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FERMENTED SOYBEAN CONTAINING BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS SUBSP. PLANTARUM F1275 ENHANCED FUNCTIONALITY OF ANTI-DIABETES AND METHOD OF THEREOF
专利权人:
한국식품연구원;KOREA FOOD RESEARCH INSTITUTE
发明人:
LIM, SEONG IL,임성일,LEE, SO YOUNG,이소영,PARK, SO LIM,박소림,YI, SUNG HUN,이성훈,NAM, YOUNG DO,남영도,SEO, MYUNG JI,서명지
申请号:
KR1020120116795
公开号:
KR1020140050409A
申请日:
2012.10.19
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要:
The present invention relates to a fermented soybean with an enhanced anti-diabetic effect and a method for manufacturing the same, and more specifically, to the method for manufacturing a fermented soybean with an enhanced anti-diabetic effect comprising the steps of: inoculating a multiplied soybean with a Bacillus genus strain; and fermenting the inoculated soybean with the strain, and the fermented soybean manufactured by the method. Provided in the present invention is the fermented soybean having an anti-diabetic activity by the strain having a high alpha-glucosidase inhibition activity.본 발명은 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 바실러스속 균주를 증자시킨 대두에 접종하는 단계; 및 상기 균주를 접종시킨 대두를 발효시키는 단계를 포함하는 항당뇨 효과가 증진된 콩발효물을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 콩발효물에 관한 것이다. 본 발명에서는 높은 알파글루코시다아제 저해 활성을 가지는 균주로 인해 항당뇨 활성을 가지는 콩발효물을 제공한다.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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