Provided is a food containing milk ceramide that solves the problems of sedimentation and non-uniformity within the food. Also provided is a process for producing the food. Milk ceramide is transformed into a paste and added to a food. In this manner, it become possible to add 0.3-10.0% of milk ceramide to a good homogeneously without causing precipitation. Thus, a food can be provided, which contains milk ceramide homogenously in such an amount that cannot be achieved by conventional techniques without causing sedimentation.침전이나 식품 내에서의 불균일성을 해소한 밀크 세라마이드를 고함유하는 식품 및 그 제조 방법을 제공한다.밀크 세라마이드를 페이스트형으로 한 후에 식품에 배합함으로써, 침전을 발생시키는 일없이 균일하게 밀크 세라마이드를 식품에 0.3％∼10.0％ 첨가하는 것이 가능해진다. 이에 의해 종래 함유시킬 수 없었던 양의 밀크 세라마이드를, 침전을 발생시키는 일없이, 균일하게 함유한 식품류를 제공할 수 있다.
