Derivatives of unsaturated fatty hydroxy acids that respond to the general formula (I): ** Formula ** in which * Rn independently represent each other H or a linear or branched alkyl group comprising 1 to 6 carbon atoms and which is optionally substituted by a halogen atom, in particular fluorine, * R1 represents H, F, CI, Br or CF3, * R represents H, and * 3 <；= n <；= 14. with the condition, however, that when n ≠ 10, at least one of the radicals R1 and Rn does not represent hydrogen.Derivados de hidroxiácidos grasos insaturados que responden a la fórmula general (I):**Fórmula** en la que * Rn representan independientemente unos de otros H o un grupo alquilo lineal o ramificado que comprende de 1 a 6 átomos de carbono y que está eventualmente sustituido por un átomo de halógeno, en particular de flúor, * R1 representa H, F, CI, Br o CF3, * R representa H, y * 3 <；= n <；= 14. con la condición, sin embargo, de que cuando n &ne； 10, uno por lo menos de los radicales R1 y Rn no represente el hidrógeno.
