一种杨梅NFC果汁的生产方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 叶兴乾,刘东红,陈健初,吴丹
- 申请号：
- CN200710069058.1
- 公开号：
- CN101066149A
- 申请日:
- 2007.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 胡红娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅NFC果汁的生产方法，将杨梅果实挑选、清洗、去核；经压榨机压榨并去除果渣后，分离得到澄清果汁；澄清果汁经瞬间超高温灭菌处理后得到成品。本发明的杨梅NFC果汁生产技术具有最大限度地保持杨梅新鲜原汁的特点，杨梅经清洗后去核压榨，之后经澄清、加pH稳定剂、UHT处理，采用低温大罐无菌贮藏、出售时则采用无菌灌装、低温流通。本发明工艺可以实现杨梅产期集中生产，常年销售杨梅NFC果汁。本发明具有简便、高效、不添加任何食品添加剂、最大限度保持杨梅果汁新鲜特征和营养特征的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
