A noninvasive optical sensor for analyzing a level of a substance in a subject by illuminating a sclera, wherein the sensor may include at least one light source, at least one detector, and a processor. The at least one light source may direct incident light to illuminate a region of the sclera of an eye of the subject. The at least one detector may receive light, in response to the incident light, from the sclera or from inside the eye proximal to the illuminated region of the sclera. The processor may be configured to compute a ratio of an intensity of the received light from the least one detector to a reference value and to estimate a level of a substance in a subject from the computed ratio. In particular, the sensor is for detecting bilirubin and a method of detecting bilirubin for diagnosing jaundice is claimed.L'invention concerne un capteur optique non invasif pour analyser le taux d'une substance chez un sujet en éclairant sa sclérotique, le capteur pouvant comprendre au moins une source de lumière, au moins un détecteur et un processeur. La ou les sources de lumière peuvent amener une lumière incidente à éclairer une région de la sclérotique d'un œil du sujet. Le ou les capteurs peuvent recevoir de la lumière, en réponse à la lumière incidente, en provenance de la sclérotique ou de l'intérieur de l'œil à proximité de la région éclairée de la sclérotique. Le processeur peut être configuré pour calculer un rapport entre l'intensité de la lumière reçue en provenance du ou des capteurs et une valeur de référence et estimer le taux d'une substance chez un sujet à partir du rapport calculé. En particulier, le capteur est destiné à détecter la bilirubine et l'invention concerne un procédé de détection de la bilirubine en vue du diagnostic d'une jaunisse.