飲食物的鹽味改善方法以及鹽味改善劑

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专利权人:

LTD.;MATSUTANI CHEMICAL INDUSTRY CO.

发明人:

OKAZAKI, TOMOKAZU,冈崎智一,岡崎智一,GOURO, MASAKI,郷路昌树,郷路昌樹,HIROSAWA, SHUJIRO,广泽秀二郎,廣澤秀二郎

申请号：

TW100127722

公开号：

TWI546019B

申请日:

2011.08.04

申请国别(地区):

TW

年份:

2016

代理人:

摘要：

This invention adds water-soluble dietary fibers, such as indigestible dextrin, branched maltodextrin, inulin and polydextrose, into food or beverage to enhance salty taste of the food or beverage which contains sodium salt and/or potassium salt. Additionally, the invention could improve (mask) bitter taste of the sodium salt.本發明將難消化性糊精、分支麥芽糊精、菊糖及聚葡萄糖等水溶性膳食織維添加至飲食物中，藉此可增強含有鈉鹽及/或鉀鹽的飲食物的鹽味。另外，本發明可改善(掩蓋)鉀鹽的苦澀味。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/