一种鲜梨完全利用的膳食纤维红曲梨饮料加工方法
- 专利权人:
- 巢湖学院
- 发明人:
- 陈小举,李振宏
- 申请号：
- CN202010740539.6
- 公开号：
- CN111642663A
- 申请日:
- 2020.07.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明开发了一种鲜梨完全利用的膳食纤维红曲梨饮料加工方法，以新鲜梨果实为原料，经过榨汁、高压脉冲电场处理、梨渣红曲发酵、红曲色素提取、梨渣提取水溶性膳食纤维、调配、杀菌和灌装制得膳食纤维红曲梨饮料产品。本发明加工的膳食纤维红曲梨饮料，色泽红艳，酸甜可口，富含膳食纤维，同时具有红曲的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
